关于我们|成都余一手餐饮有限公司

关于我们

公司简介

“ 余一手”一个二十多年老品牌，一个经过大风大浪的餐饮品牌，从路边摊到豪华舒适的店堂，那不是三言两语能吹出来的。

地地道道巴蜀美食，1995年从路边摊开始，2005年5月5日租了个小店经营，2009年10月8日再次扩大店面，并成立了成都余一手餐饮有限公司，接着，公司面向全国展开招商加盟业务，至今，在全国各地余一手的直营店和加盟店已有两百多家。现在，公司旗下拥有品牌：余一手串串香、川西大厨老火锅，一起嗨冒菜、鸡杂战饭、翅掌香干锅等特色餐饮品牌。在招商加盟的同时，凭着多年的经验和实力，公司还推出了火锅底料系列，蘸料系列，腌料系列产品已纷纷进入各大超市。余一手坚持做好品质，与时俱进，不断创新，与全体同仁携手共同创造更加辉煌的明天！

品牌内涵

余味余在口，情余在心

一专一专业，一心一意

手实战实操，传承经典

企业文化

做百年老店，传承民间经典，成都余一手餐饮有限公司，旗下“余一手品牌”立足于服务文化，有着独道的经营理念，坚持做不一样的餐饮美食。余一手诚信经营，不断改变创新，把健康美食、品质餐饮、用心做事放在首位，更作为余一手生存的奋斗目标。打造企业核心价值，感恩、担当、超越，实现企业、员工价值共享双赢。齐心协力，为着我们共同的理想和目标奋斗。
余一手独创“心”型服务，让顾客真正体会到上帝的价值。以三大特质营造出三位一体，共同跳动的特色“心”型服务文化。坚守服务不是用嘴而是用心，服务不是满意而是感动的两大核心理念，同时具备着良好的心态，发自内心的情感表现为顾客服务。因此，处处关注、用心呵护、便成了余一手的核心要领。

品牌故事

民以食为天，食以味为先，近年餐饮品牌百花齐放，餐饮店铺遍街林立，层出不穷独见“余一手”品牌稳占餐饮界。余一手生存数年靠的是坚持做好品质利润最小化、创新做差异化、做不一样的产品，做良心餐饮，赢得了广大消费者良好的口碑，赢得到了各界社会人士的认可。同时，余一手品牌也得益于，现在“余一手”掌门人余国忠先生的曾祖父（四川成都大邑人）的故事···········

相传，解放前川军领袖刘文辉年少时曾就读于西安陆军中学，从小不爱吃辣椒的他自此便喜欢上了西安的食物，尤其是一道传统的涮牛肚更成为了他的心头好，(据资料记载，涮牛肚起灶于乾隆年间，是位御厨发明的，脆嫩的牛肚，被串在了毛衣针般粗细的竹签子上，在底料中涮烫，裹上蘸料后即味美无比)。后来刘文辉带军回川，对这道美食依然念念不忘，常命火头军为他起汤烹调此菜。有一年冬天，有位火头军在为他熬制一锅涮牛肚的汤料时，不慎将一个装辣椒面的罐子打翻，顷刻间满罐子的辣椒面便全数落入了正在熬制的汤中，由于刘文辉不能吃辣，汤料只能重做，这位善良勤俭的火头军并没有将这报废的汤料倒掉，而是将这汤料重新调味后与军中将士一同分享，川军本来就好吃辣，又能在这隆冬时节，吃到这又麻、又辣、又烫的美味，食后顿时轰动整个军营。久而久之，人人都离不开这道，吃着又麻、又辣、又烫故而被川军将士门称名为麻辣烫的美味佳肴了。刘文辉也对这位善良的火头军大加褒奖，并下令让他专职为全军精心研究秘制这种底料，川军将士们个个称赞这位火头军做菜“有一手”，加之此人姓余，于是大家便亲切称呼他为“余一手”，而这位闻名于川军上下的火头军余一手，便是之前我们提到的余一手掌门人的曾祖父。

曾祖父退伍后回到大邑老家，就和家人在大邑开设了一家名为余一手的麻辣烫，还兼营卤菜的店铺。因其厨艺精湛，又敢于创新，更重要的是他的本分和善良使其生意异常红火。从此余一手便成为了古镇龙门阵的热门话题之一，名噪整个川西平原。至今人间还依然流传着余一手的麻辣故事。